อุดมซีฟู้ด อร่อยเลิศ สาขาหทัยราษฎร์ อาหารซีฟู้ด

ตะบันตำ ตำถาดบันลือโลก สาขาปิ่นเกล้า (ต้นตำรับ)

อัพโหลดเมื่อ : 09/04/2019

อุดมซีฟู้ด อร่อยเลิศ สาขาหทัยราษฎร์ อาหารซีฟู้ด

อร่อยเลิศติดดาว : หอยมะระซาชิมิ	คุณหรีดOk : แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว

ที่นี่คือ 1 ใน 4 สาขา ของร้านอาหารซีฟู้ดสดๆ เป็นๆ ที่กล้ารับประกันความสดใหม่ ด้วยการนำวัตถุดิบซีฟู้ดเป็นๆ มาพักไว้ในบ่อที่ร้าน มีทั้ง กุ้งแม่น้ำ ปูเนื้อ ปูไข่ ปูม้า ปลาเก๋า ปลากะพง และสาขานี้ ยังมีหอยกระต่าย และหอยมะระ จากทะเลน้ำลึกที่หารับประทานยากอีกด้วย นำมาปรุงเป็นเมนูอร่อยเลิศมากมาย

หอยมะระซาชิมิ(อร่อยเลิศติดดาว) ตระกูลพี่น้องหอยสังข์สวยมาก ต้องมาชิม เพราะแปลกใหม่ สด ตัวใหญ่มาก นึกถึงเวลาเขารดน้ำสังข์ที่เป็นมงคล ได้รสชาติใหม่คล้ายเปาฮื้อสด แต่นุ่มหนึบ แร่กันแบบบางๆเป็นซาชิมิ ทานกับน้ำจิ้มโชยุ วาซาบิ หรือ ซีฟู้ดแซบๆ สูตรทางร้านอุดมซีฟู้ด หรือ ท่านใดอยากทานแบบหอยมะระน้ำแดง ก็สามารถสั่งได้ คุณหรีดรับประกัน หาทานได้ที่นี่ที่เดียว อยากให้ได้ชิมคะ

หอยกระต่ายผัดฉ่า เรายังอยู่กันที่ตระกูลของหอย เพราะอุดมซีฟู้ด จุดเด่นคือการหาของแปลกใหม่ สดๆแบบยังว่ายน้ำ หอยกระต่ายมีลักษณะเหมือนเป็นพ่อ-แม่ของหอยตลับ เปลือกหอยเป็นสีขาว และมีหูกระต่ายยื่นออกมา เวลาโผล่ออกมาหายใจ หาอาหารทาน เนื้อที่ได้มาผัดฉ่า จะนุ่มหนึบซึมซับ เครื่องสมุนไพรสดๆที่นำมาผัดฉ่าหอมฉุยกันเลยละคะ

ยำสามไข่ คือ ไข่แมงดา ไข่ปูทะเล และไข่ปลาเรียวเซียว ปรุงรสด้วยน้ำยำแบบใสๆ พริกขี้หนูสวน มะนาวเปลือกบางท่ายางจะมีกลิ่นหอม น้ำปลาอย่างดี น้ำตาลทรายนิดหน่อย แล้วมายำกับตะไคร้ซอย ผักชีใบเลื่อย หอมแดง และมะม่วงดิบซอย จะกลมกล่อมมากๆ แล้วเมื่อทาน พบกับความมัน ความกรึบ และหนึบของไข่ทั้งสามอย่างเวลาเข้าปาก จะได้อรรถรสขององค์ประกอบทั้ง 3 เป็นความรู้สึกที่อร่อยเลิศขณะเคี้ยวก่อนกลืน

กุ้งซอสมะขาม เราใช้กุ้งแม้น้ำ 8 ตัวต่อ 1 กิโล รสชาติกำลังดีหวานฟู และนำไปชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน ห่มผ้าด้านนอกเรียบร้อย แล้วนำน้ำราดส้มมะขาม เคี่ยวกับน้ำตาลและหอมแดงทอดกรอบ นำมาโรยบนหน้า และพริกแห้งทอดกรอบใหม่ อยากชวนชิม เพราะทั้งกรอบนอกและนุ่มฟู หวาน เค็ม หอม กลมกล่อมมากๆ

แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว(อร่อยเลิศOk) ใช้เครื่องแกงส้มภาคกลาง ตำเอง จะหอมเครื่องแกงนำมาทำแกงส้ม โดยเฉพาะไข่ปลาเรียวเซียว เราเลือกไซส์ซุปเปอร์จัมโบ้ นำไปลวกให้พอดีแล้วมาลงในแกงส้ม เวลาทานเม็ดไข่จะกรุบแตกในปากพบกับความจัดจ้านของแกงส้ม อร่อยแบบไม่รู้ลืมเลย แล้วยังมีผักรวม ทั้งผักกาดขาว ยอดมะพร้าว ถั่วฝักยาว และกระเฉดอ่อนๆ